consiliervacante.ro

Misterioasa si fascinanta Indie e cu siguranta printre cele mai controversate tari din lume. India nu e insa pentru oricine si se spune ca nu exista cale de mijloc: “fie o urasti, fie o iubesti”. In opinia mea, oricine ar trebui sa experimenteze macar o data in viata o calatorie in India.

Cand spui India, te gandesti automat la spiritualitate, meditatie, yoga si medicina alternativa. Si bine faci, pentru ca intr-adevar, aici e centrul principal unde vei putea explora aceste concepte si practici la ele acasa. De la Rishikesh, unde vei aflat tot ce vrei sa stii despre Yoga, la Dharamsala, unde vei merge in cautarea lui Dalai Lama si a invataturilor sale, si pana in Varanasi, unde te vei scalda in apele raului sacru Gange pentru a te spala de toate pacatele, drumul iti va fi presarat cu o multitudine de alte oportunitati de a afla tot ce vrei sa stii despre credintele si stilul de viata oriental.

Daca esti dornic de astfel de explorari, dar nu esti foarte familiar cu alte aspecte ale Indiei, urmatoarele coordonate iti vor contura macar o mica idee a ceea ce te asteapta de indata ce pasesti pe acest taram greu de descris in cuvinte.

1. Amalgam de religii si culturi. India e oficial o singura tara, dar atat de diversa, incat e de fapt un adevarat mozaic cultural, o tara cu o multime de fatete. Formata din 29 de state si avand 22 de limbi recunoscute oficial (si peste 1000 neoficial), diversitatea culturala e usor de inchipuit. Cand vine vorba de religie, majoritatea indienilor sunt hindusi, insa vei gasi din belsug si musulmani, jainisti, sikh, buddhisti, crestini si altele asemenea. Acest amalgam de culturi si religii da culoare si farmec Indiei, iar oamenii de rand sunt in general toleranti fata de alte religii. Cu toate acestea, exista si o multitudine de fanatici, astfel ca extremismul religios este inca o realitate ce isi lasa amprenta in viata de zi cu zi a localnicilor - in unele locuri mai mult decat in altele.

Din aceasta cauza, te vei lovi de controale de securitate nu numai in aeroporturi, dar si in metrouri, mall-uri, mari hoteluri sau restaurante, precum si in temple importante. Controalele de securitate sunt mereu separate pentru femei si barbati, iar cele pentru femei au loc mereu in spatele unor paravane special amenajate, pentru a feri reprezentantele sexului frumos de privirile scrutatoare - si considerate indecente - ale barbatilor. La origine, ele au fost implementate in special pentru femeile musulmane, care uneori trebuie sa isi indeparteze burka (imbracamintea specific musulmana) in timpul controalelor, si ar fi imposibil ca asta sa se intample in fata barbatilor.

2. Conservatorismul. India este inca o tara extrem de conservatoare, astfel ca multe lucruri pe care noi le consideram “normale”, aici sunt inca inacceptabile - de la purtatul de pantaloni scurti si maiou pe strada, pana la manifestarea afectiunii in public, relatiile intime inainte de casatorie sau divortul. Concubinajul cuplurilor necasatorite si pana si calatoritul acestora impreuna este pentru multi dintre ei de neacceptat. Pana si in ziua de azi, in multe hoteluri din India nu se ofera camere duble cuplurilor care nu sunt casatorite, in special daca cel putin unul dintre ei e de origine indiana. Astfel ca e bine sa iti  folosesti sensibilitatea si bunul simt in discutiile cu localnicii, si sa nu fii primul care sa abordeze aceste subiecte sensibile (in special in discutiile cu persoane abia cunoscute). De asemenea, ar fi indicat sa eviti remarcile vulgare, aluziile sau glumele cu conotatie sexuala – altfel risti sa ii jignesti, iar acesta e ultimul lucru pe care vrei sa-l faci ca oaspete la ei in tara.

3. Vaca, animal sfant. India poate fi descrisa ca un sat enorm, in care animalele impart acelasi drum cu oamenii, bicicletele, scuterele si masinile (exceptie fac doar metropolele, unde e mai greu ca animalele sa se  avante in traficul incredibil de intens). Cele mai frecvent vazute animale sunt bovinele, deoarece in hinduism, vaca este considerata animal sacru - este animalul preferat al Lordului Khrisna, care este unul dintre zeii preferati ai hindusilor - astfel ca vei vedea vaci umbland nestingherite pe orice strada, la orice ora din zi si din noapte. Nimeni nu indrazneste sa le atinga sau sa le raneasca, astfel ca de multe ori vehicolele opresc doar ca sa acorde vacii sacre permisiunea sa treaca drumul. Si daca animalul a binevoit exact in momentul respectiv sa se opreasca pentru a admira peisajul, ghinion! Trebuie ocolita frumusel, sau, in caz ca nu e posibil, e nevoie de multa rabdare si flexibilitate, pentru a o convinge cu frumosul sa elibereze calea.

Alte animale intalnite pe strazi in zonele rurale sunt camilele, maimutele, mistretii, porcii, caprele, asinii, cainii si pisicile. Si uneori nu lipsesc nici rozatoarele!

4. Regimul predominant vegetarian. Datorita religiei, o majoritate covarsitoare a locuitorilor Indiei sunt vegetarieni, astfel ca daca apreciezi mancarea fara carne, India va fi pentru tine un mic paradis. Mancarea e delicioasa, desi nu neaparat sanatoasa - cam totul e prajit (sau mai bine spus inecat in ulei si zahar, sau in sosuri bogate in unt), iar majoritatea felurilor de mancare sunt picante sau foarte picante. E o optiune buna ca la inceput sa le ceri sa reduca din condimente, pana te obisnuiesti cu gustul. Foarte rar vei gasi legume crude - de obicei acestea sunt servite sub forma unei mici salate ce acompaniaza restul felurilor de mancare.

In general, toti indienii gatesc acasa (sau au un bucatar/bucatareasa care vine sa le gateasca de doua ori pe zi), astfel ca restaurantele prezente peste tot sunt destinate in special turistilor straini sau celor care vor sa ia masa in oras. Asta inseamna ca vei gasi destul de usor si altfel de mancare (europeana, chinezeasca), in cazul in care nu te impaci bine cu mancarea indiana. Preturile la restaurante rar depasesc 2-3 euro pe fel mancare, astfel ca nu e o problema mare sa te delectezi cu tot felul de delicatese. Pe langa acestea, vei gasi o multitudine de chioscuri ce vand in permanenta mici gustari delicioase, de tipul gogosilor si merdenelelor, dar evident prajite in mult ulei si umplute in principal cu cartofi, ceapa si multe condimente, majoritatea picante. Dulciurile sunt si ele renumite si nelipsite la mai orice colt de strada. E musai sa le incerci pe toate inainte de a-ti decide preferatul, dar nu e treaba usoara, pentru ca sunt ne-nu-ma-ra-te varietati si tipuri, asa ca trebuie sa aloci timp pentru a te putea delecta in voie fara a da in diabet peste noapte.

5. Regulile la masa. In India nu se folosesc tacamuri, toata lumea mananaca cu mana - fie ca e vorba de fructe, legume, roti (painea indiana, ce arata cam ca o clatita, dar complet diferita ca si gust), carne, orez, sosuri, si cam tot ce exista intr-o farfurie. Se foloseste doar uneori lingura, pentru supe sau deserturi lichide. Este o adevarata arta, si trebuie sa inveti cum sa amesteci ce ai prin farfurie folosindu-ti doar varfurile degetelor, apoi cum sa apuci mancarea in mana si cum sa o impingi in gura cu degetul mare, fara a face mult prea mult deranj prin jur in timpul procesului. De asemenea, indienii folosesc mereu doar o singura mana pentru acest proces, si anume mana dreapta, pentru ca cealalta mana se foloseste la toaleta, motiv pentru care este considerata murdara.

(va urma)

Partea a doua a articolul, aici.

Foto: Iunia Pasca

Corespondenta din India