consiliervacante.ro

La o aruncatura de bat de Stephansdom, in "buricul" Vienei, am descoperit, intamplator, un restaurant plin de personalitate care ne-a incantat intr-atat de tare incat am mancat acolo 3 zile la rand, fara sa ne plictisim. Daca n-am fi plecat, probabil ca ne-am fi facut abonament…

Daca prima oara am gasit o masa libera printr-un noroc chior, pentru celelalte zile ne-am facut rezervare direct in restaurant, cu o zi inainte. Fiind recomandat in mai multe ghiduri turistice, de obicei localul este plin ochi, asa ca o rezervare prealabila e cea mai inteleapta decizie.

Restaurantul, administrat in prezent de cea de-a treia generatie a familiei Pürstner, pastreaza atmosfera unei pivnite de vinuri, cu tavanul pictat si atmosfera tipic vieneza – separeuri din lemn, perdele rosii, fete de mese in carouri, ceramica pictata, trofee de vanatoare. Serviciul este impecabil, chelnerii sunt imbracati in costume traditionale, iar preparatele sunt savuroase. Exista chiar si un separeu amenajat intr-un urias butoi (din pacate, este cea mai solicitata masa!)

Trebuie sa recunosc ca mi-a luat ceva vreme sa ma decid ce sa comand, fiindca denumirile sunau extrem de apetisant. Dar, cum din principiu, merg pe specialitatile casei, am aplicat acceasi metoda infailibila si n-am dat gres. Din meniu nu lipsesc: supa crema de usturoi, supa vieneza, Wiener Schnitzel, Backhendl (snitel de pui cu crusta crocanta), faimosul Tafelspitz (carne de vitel cu sos si mirodenii), dar si delicioasele deserturi Apfelstrudl (strudel cu mere) sau Mohr im Hemd.

Noi am incercat cateva dintre specialitatile casei, servite direct din tigaitele in care au fost preparate. Prima data, atat eu, cat si sotul meu am "pariat" pe spaetzle, niste paste delicioase cu ou preparate de casa, asa ca am optat pentru Rastherrnpfanne (File de porc cu ciuperci si un sos de te lingi pe degete, servit alaturi de spaetzle preparate de casa) si Fuhrwerkerpfanne (Medalion de porc cu sos de Gorgonzola si spaetzle cu spanac).

A doua oara, am preferat sa incercam ceva nou, asa ca am luat Zwiebelrostbraten (felii subtiri de carne de vitel acompaniate de ceapa crocanta si cartofi) si Gebratenes Hühnerfilet in Paprika-Oberssauce mit Wildreis (File de piept de pui in sos picant, cu orez salbatic). Ambele, de-men-tia-le. Toate stropite cu bere Ottakringer. Restaurantul serveste de la bere la halba, pana la vin de casa si sampanie Moet Chandon. Cu toata parerea de rau, am fost nevoiti sa renuntam la desert, caci portiile erau imense, asa ca n-am mai avut unde sa-l "inghesuim".

Preturile specialitatilor variaza intre 12 si 20 eur/pers., iar al deserturilor intre 3-5 eur/pers. Se poate plati cu card.

Pürstner - 1010 Wien, Riemergasse 10
Tel: 01- 512 63 57
Program: zilnic 10-24

Bucatarie: Tipic vieneza

Locatie:                     ****
Atmosfera:                 *****
Gastronomie:              *****
Servire:                      *****
Diversitatea meniului:    ***
Raport calitate/pret:     ****