consiliervacante.ro

Putine sunt locurile in care poti savura un peste proaspat in inima Ardealului si mai ales in zona Muntilor Fagaras. Cu siguranta, pentru noi, Pastravaria Albota, din incinta complexului cu acelasi nume, e “top of the list”.

Doar 55 de kilometri o despart de Sibiu, iar accesul se face din DN1 Sibiu-Brasov, prin satul Arpasu de Sus. La o aruncatura de bat se afla Rezervatia naturala Arpasel. Drumul, partial asfaltat, partial pietruit, este destul de accesibil, iar din loc in loc, indicatoarele cu pastravaria iti confirma ca esti pe drumul cel bun.

E greu de spus cand e mai frumoasa privelistea ce se deschide de pe terasa restaurantului: vara - cand tufele inflorite se revarsa in zeci de culori peste pietrele colturoase si savant aranjate, toamna - cand nuantele de purpuriu, galben si ruginiu imbraca padurea in tonuri picturale, sau iarna – cand Valea Arpaselului e ninsa, iar piscurile inzapezite Buteanu si Albota sunt scaldate in lumina. Din restaurantul cu geamuri mari, panoramice, peisajul se vede superb. Dominat de mobilierul rustic, interiorul restaurantului pare sa imprumute, iarna, din caldura lemnului, iar paturile taranesti asternute pe bancute iti aduc aminte ca esti, totusi, la munte.

Specialitatea casei sunt, fireste, pastravii, preparati in zeci de feluri: ciorba picanta de pastrav cu ardei iute, pastrav in sos de vin, pastrav afumat cu sos de hrean, plachie de pastrav, pastrav la gratar cu mujdei si mamaliguta fierbinte. Pestii provin fie din raul Arpasel, fie din bazinele complexului, iar amatorii de “dat la undita” isi pot prinde singuri …cina. Premiul intai cu coronita il primeste insa fileul de pastrav in crusta rumena de fulgi de porumb, care se rasfata intr-un sos generos de smantana. La el, merge de milioane un Sauvignon blanc, sa-l faca sa alunece mai bine. Pastravul cu crusta aurie, crocanta, ti se topeste in gura si este, cel putin in cazul meu, principalul “vinovat” de faptul ca rareori mai apuc sa gust si altceva, fiindca da dependenta. Printre delicatese se numara si pastravii afumati cu sos de hrean.

Dar, daca nu sunteti prieteni cu pestele, la fel de bine puteti opta pentru preparate traditionale naturale “ca la mama acasa” – mamaliguta cu branza de capra si smantana, carne frageda de ied sau berbecut, provenite din ferma proprie, Poienita. Portiile sunt mari, spre uriase, dar va sfatuiesc sa mai dati cateva ture prin jurul bazinelor, ca sa mai faceti un pic de loc si pentru desert. Nu de alta, dar veti regreta amarnic daca n-o faceti: papanasii cu sos de smantana sunt o opera de arta. Gustul delicat al aluatului de casa se combina inspirat cu smantana dulceaga si cu sosul intunecat al dulcetei de afine ca la bunica, facandu-te sa uiti brusc de calculul caloriilor. Pana si inghetata e facuta din lapte proaspat de casa, iar clatitele umplute cu stafide sau dulceata pot incheia cu brio festinul culinar.

Cei mici cu siguranta nu se vor plictisi asteptand mancarea, pentru ca au la dispozitie un loc de joaca cu leagane si tobogan, balansoare si chiar un foisor de lemn. O plimbare pe ponei sau pe ATV poate da acestei iesiri o nota mai speciala.

http://www.albota.sobis.ro/

Locatie:
Atmosfera:
Gastronomie:
Servire:
Diversitatea meniului:
Raport calitate/pret: